Bábovky máme u nás doma moc rádi a na blogu najdete spoustu různých receptů. Ať už ořechová bábovka ( recept najdete zde ), ta byla u vás hodně oblíbená a nebo třeba mandlová bábovka s jablkem a čokoládovou polevou ( recept najdete zde ). Přiznám se, že tu kokosovou jsem zkoušela připravit několikrát a nikdy jsem s ní nebyla spokojená tak, abych vám sem dala recept. A teď se to konečně povedlo. Má velmi jemnou kokosovou chuť a je krásně vláčná. Nedá se nic dělat, musím se snažit, protože mám doma dva velmi kritické strávníky, kteří se do bábovky vždy okamžitě pustí.
Čas přípravy: 20 minut
Pečení: 40 minut
200 g polohrubé mouky
50 g strouhaného kokosu + na vysypání formy
1 kypřící prášek bez fosfátů
3 vejce
150 g třtinového cukru
150 ml kokosového mléka
100 ml kokosového oleje + na vymazání formy
špetka soli
A co vy a bábovky, pečete je často? Mě se na nich líbí, že jsou jednoduché na přípravu a většinou ze základních surovin, které máme vždy ve spíži. Chuťových variací jsme vyzkoušeli opravdu už nespočet a člověk se tady může opravdu vyřádit. Ať už samotnou kombinací surovin nebo třeba formou bábovky. kterých je na trhu nespočet. Máte pro nás nějaký tip, co bychom měli určitě vyzkoušet?
Marika
