Už nějakou chvíli doma polehávám, protože mi poslední dobou nebylo nijak extra dobře. Řeknu vám, že pár dní nemocenské a už bych se vrátila zpátky do pracovního procesu. Nejsem zvyklá nic nedělat. A nejhorší na tom je, že tím, jak jsem zavřená doma mě ani nenapadá, co bychom si mohli udělat k večeři. Včera mě ale můj drahý manžel překvapil a donesl bedýnku plnou krásně zralých fíků. Jak já jsem se rozzářila. Nic jiného kupovat nemusel, protože všechny ostatní ingredience na dnešní salát, máme permanentně v lednici.
Počet porcí: 4 Čas přípravy: 30 minut
fíky
červená řepa
rukola
čerstvý špenát
vlašské ořechy
tvarohový kozí sýr
čerstvý tymián
Zálivka
med
olivový olej
vinný ocet
čerstvý tymián
sůl, pepř
- Ze všeho nejdříve je potřeba si uvařit řepu. Zabere to přibližně 20 minut. Loupat ji nemusíte. Dejte ji vařit v celku a oloupejte ji až po uvaření. Bude se vám to dělat lépe.
- V hmoždíři si mezitím připravte zálivku. Tymián dobře rozdrťte se špetkou soli a pepře. Přidejte olivový olej, med a vinný ocet. Všechno dobře promíchejte a nezapomeňte dobře dochutit.
- Ve zvláštní míse si smíchejte saláty, společně s nasekanými vlašskými ořechy, nalámaným kozím sýrem a nakrájenými fíky na měsíčky.
- Jakmile je řepa hotová, očistěte ji a nakrájenou přidejte do mísy k salátu.
- K salátu přidejte čerstvý tymián, zálivku a všechno dobře promíchejte, aby se ochutil každý kousek.
Díky Bohu, za tyhle každodenní maličkosti, které člověku dávají radost do života. No řekněte sami, co jiného by vám zlepšilo náladu než kousek dobrého a sezónního jídla? :)
Tím, že je sezóna fíků, můžete si je koupit za mnohem přijatelnější cenu, než bývá během celého zbytku roku zvykem. A toho by se mělo využít ne?
