Máme rádi jaro a vše co je s ním spojené. Od dlouhých procházek rozkvetlými parky, přes návštěvy trhů, kde se objevují první jarní poslové, až k návštěvám restaurací, bister a všemožných lokálů, kde nastupují nové lehké menu. Po zimě je to krásné zpestření a my se jara pokaždé nemůžeme dočkat. Až už konečně vyměníme v kuchyni všechnu kořenovou zeleninu a vrhneme se na ty jarní ingredience překypující barvami. Dnes jsme sáhli po jahodách a rebarboře, které k sobě v kuchyni ladí stejně jako my dva s Jirkou. Jedna druhou skvěle doplňují!
Ingredience
Příprava: 20 minut
Pečení: 40 minut
Plech: 25 x 40 cm
Těsto:
120 g ovesných vloček
150 g polohrubé mouky
200 g třtinového cukru
1 kypřící prášek
250 ml mléka
200 g majonézy
250 g jahod
400 g rebarbory
Drobenka:
40 g mandlí
60 g ovesných vloček
60 g hrubé mouky
60 g moučkového cukru
60 g másla
1 lžíce rumu
Postup
- Troubu rozehřejte na 180°C, program horkovzduch.
- Nejdříve připravte drobenku. Do stolního mixéru dejte mandle, vločky a rozmixujte. Přidejte zbylé ingredience a rukami propracujte, aby vznikly malé hrudky.
- Jahody s rebarborou omyjte a z rebarbory oloupejte slupku. Pak vše nakrájejte na plátky.
- Nakonec připravte těsto. Do stolního mixéru dejte vločky a rozmixujte na “ovesnou mouku”. Přidejte mouku, třtinový cukr, kypřící prášek, mléko a majonézu. Dobře promíchejte, aby se vše dokonale propojilo.
- Plech vyložte pečícím papírem a připravené těsto vlijte na plech. Na něj rovnoměrně rozložte nakrájené jahody a rebarboru. Nakonec zasypte připravenou drobenkou.
- Pečte v rozehřáté troubě 40 minut.
Hotovu buchtu po vytažení z trouby nechte vychladnout nebo se o to alespoň pokuste, nemusíte ji za každou cenu bránit vlastním tělem 🙂 Před podáváním buchtu vždy zaprášíme moučkovým cukrem a Jirka si k tomu vždy dává velkou sklenici mléka. Vzal si hned několik kousků najednou a během chvíle, jako by se po nich zem slehla. Snad bude mít tahle rebarborová buchta úspěch u vás, stejně jako u něj.
Je nad slunce jasné, že každá rodina má ten svůj vlastní osvědčený recept, který se táhne generacemi. Pokud máte nějaký ten svůj, určitě se s námi podělte, budeme vážně rádi 🙂 Chodí nám spousta zpráv a fotek, jak vaříte podle nás, tak to můžeme někdy otočit a můžeme my vařit právě podle vás 🙂
Marika a Jirka
