Postup
– Troubu předehřejte na 200 °C.
– Batát oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Připravte si z alobalu misku, do které vložte nakrájené batáty a oloupaný česnek. Zakápněte olivovým olejem a osolte. Misku z alobalu nahoře uzavřete, dejte na plech a vložte do trouby. Pečte 40 minut, do změknutí batátů.
– Batáty vyjměte z trouby, otevřete alobal a nechte vychladnout. Potom celý obsah vsypte do stolního mixéru. Přidejte tahini pastu, římský kmín, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Vše rozmixujte do hladké konzistence. Ochutnejte a popřípadě dochuťte.
– Servírujte na opečeném plátku chleba s nasekanými ořechy, kozím sýrem a posypané řeřichou.
