Jaro se blíží mílovými kroky a my se opravdu nemůžeme dočkat. Nejenže Marika už minulý týden přivezla z trhů medvědí česnek, ale začal nám rašit i na zahrádce. Z toho máme opravdu velkou radost, protože loni při jeho sázení jsme byli dost skeptičtí, jestli nám vysemení a tento rok vyraší …. a ono se nám to povedlo 🙂 No a aby toho nebylo málo, tak Marika jako každá správná hospodyňka, pro dobro rodiny :), něco protrpí a šla natrhat mladé kopřivy. A co jsme si počali s takovými poklady? Udělali jsme si těchto skvělých surovin jarní detoxikační polévku, která nastartuje váš metabolizmus.
Porce: 4 Čas přípravy: 15 minut
10 g másla
1 menší cibule
50 g mladých kopřiv
50 g medvědího česneku
1 litr zeleninového vývaru
1 lžíce citronové šťávy
sůl, pepř
– Cibuli s jedním stroužkem česneku nakrájejte na drobno a orestujte na másle.
– Mladé kopřivy dobře omyjte, otrhejte lístky ze stonků a přihoďte k cibuli, aby zavadla.
– Zalijte jedním litrem zeleninového vývaru a přiveďte k varu. Jakmile začne vývar vařit, přidejte i medvědí česnek a stáhněte z plamene. Čím déle byste totiž medvědí česnek (nebo třeba špenát) vařili, tím rychleji bude ztrácet svou barvu a vitamíny.
– Rozmixujte dohladka, dochuťte solí, pepřem a citrónovou šťávou a můžete podávat.
Medvědí česnek patří mezi skvělé životabudiče a sami jsme byli překvapení, co všechno v sobě obsahuje. Rádi se o to s vámi podělíme:
- Obsahuje velké množství vitamínu C.
- Stejně jako třeba česnek či cibule, obsahuje i medvědí česnek silně antibakteriální allicin ( použití při chřipce, nachlazení, angíně, předchází vzniku oparů, atd.)
- Má vyšší obsah železa.
- Pomáhá proti vyššímu krevnímu tlaku a zanesených cévách.
- Napomáhá při průjmech, akutních či chronických, ale také při zácpě.
- Léčí mykózy a plísně.
A tady je něco málo o blahodárných účincích kopřivy.
- Má detoxikační, čistící a posilující účinky.
- Podporuje trávení, vylučování žluči a vyprazdňování střev.
- Podporuje krvetvorbu a čistí krev.
- Snižuje hladinu krevního cukru.
Pokud byste dostali chuť na něco jiného než zrovna polévku z medvědího česneku, vyzkoušejte pesto právě z něj, recept bude brzy na blogu. Po tom, co jsme ho jednou vyzkoušeli, máme ho už navždy spojený se začátkem jara 🙂
Jak jste na tom s jarní očistou těla a ducha? Řešíte to nějak nebo naopak vůbec?
