Tento týden nebylo moc velké teplo a tak jsem chtěl Mariku potěšit a udělat ji něco teplého do žaludku. V průběhu týdne nemám moc velkou náladu vyvařovat. A když je člověk dlouho v práci, tak se nechce po návratu domů moc dlouho zdržovat v kuchyni. Vím, že Marika zbožňuje polévky, dá se říct, že je na nich závislá a jedla by je klidně pořád. Navíc, když si můžete koupit sezónní zeleninu a použijete právě to co je k dispozici .... co může být lepšího? :)
Porce: 4 Čas přípravy: 20 minut
400 g vyloupaného hrášku ( můžete použít i mražený )
1 litr zeleninového vývaru
1 menší cibule
2 stroužky česneku
velká hrst čerstvé bazalky
40 g parmezánu
4 plátky parmské šunky
olivový olej
sůl, pepř
- Na olivovém oleji necháme orestovat cibuli s česnekem. Jen lehce, aby se česnek nepřipálil.- Přidáme hrášek a hned zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem a necháme vařit přibližně 10 minut.- Mezitím si na pánvi do křupava osmažíme plátky parmské šunky.- Nakonec přidáme bazalku a parmazán. Polévku nakonec rozmixujeme dohladka v blendru nebo za použití tyčového mixéru.
- Zkontrolujte dochucení a můžete podávat.
U nás doma, stejně jako u většiny lidí, se dělá hrachová polévka ze sušeného hrachu. Nedá se říct, že by mi nechutnala, ale je taková neveselá a zašedlá. A abych pravdu řekl, dlouho už jsem ji nejedl a ani na ni nemám chuť. Nejspíš proto, že si ji vybavuju ještě ze školních jídelen a vůbec mě to neláká. Když si člověk ale udělá tuhle hráškovou polévku, srší jen barvami. Opražené lískové oříšky a opečená parmská šunka nebo slaninka ... tomu opravdu nejde odolat.
Jediné co vím s jistotou, že mám u své drahé ženy další plus a učinil jsem ji zase o trošičku šťastnější. A když je šťastná ona, tak jsem i já.
Čemu dáváte přednost vy? Hrachové polévce a nebo té hráškové?
