V kuchyni jsme jako doma, ale i nám občas dojde inspirace a pak dlouho a dlouho přemýšlíme, co bychom si mohli připravit k jídlu. Díky spolupráci s Košík.cz se nám ale daří posouvat se a kreativně se do vymýšlení receptů ponořit. Tentokrát jsme dostali zadání na farmářské mleté krůtí maso a bylo vážně skvělé. Věřím, že si na dnešním receptu pochutnáte stejně jako my!
Ingredience
Porce: 4-6
Čas přípravy: 30 minut
Pečení: 35-40 minut
Rolky:
2 středně velké cukety
700 g mletého krůtího masa
1 vejce
2 stroužky česneku
1 hrst čerstvé bazalky
4 lžíce strouhanky
50 g slaniny
150g mozzarelly
sůl, pepř
Omáčka:
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce protlaku
400 g krájených rajčat
1 hrst čerstvé bazalky
sůl, pepř, cukr
50 g parmazánu
1 lžíce olivového oleje
Postup
Cukety pomocí mandolíny nebo ostrého nože nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Osolte z obou stran a nechte 20 minut vypotit. Přebytečnou vodu pak otřete kuchyňskou utěrkou.
Troubu předehřejte na 190°C.
Do velké mísy dejte mleté maso, vejce, prolisovaný česnek, nahrubo nasekanou bazalku, strouhanku a na kostičky nakrájenou slaninu a mozzarellu. Ochuťe solí, pepřem a dobře promíchejte.
Z masa vytvořte malý váleček a ten opatrně zabalte do plátku cukety. Takto vytvořené rolky skládejte do zapékací mísy.
Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte na drobné kostičky. Pánev s olejem rozehřejte a orestujte do sklovata cibuli a přidejte česnek. Ještě chvíli restujte a pak vmíchejte protlak, krájená rajčata a nasekanou bazalkou. Ochuťte solí, pepřem a cukrem, odstavte z plotny.
Rajčatovou omáčku nalijte do zapékací mísy k rolkám a zasypte nastrouhaným parmazánem.
Vložte do rozpálené trouby a pečte dozlatova 35-40 minut.
Tip: Servírujte s těstovinami nebo třeba opečenou bagetou.
Člověk je zaběhlý ve svých kolejích a nakupuje většinou to, na co už je sám zvyklý. Alespoň my to tak máme a věřím, že nebudeme jediní. Naštěstí díky blogu se nám otevírá spousta možností, ať už při vyhledávání nových receptů nebo samotných surovin. A tak jsme vždy moc příjemně překvapení, když se nám do ruky dostane něco nového a hodně zajímavého. Navíc když se jedná o kvalitní maso, jako tomu bylo v dnešním případě, nemůžeme být spokojenější.
