Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Batáty očistěte a nakrájejte na menší kousky. Vložte na plech vyložený pečícím papírem a promíchejte s lžící oleje. Pečte do změknutí, to bude trvat asi 30 minut. Troubu nevypínejte, budete ji ještě potřebovat na upečení korpusu.
- Upečené batáty rozmixujte na hladký krém.
- Ve vodní lázni nechte rozpustit hořkou čokoládu. Přimíchejte med, kokosovou smetanu a rozmixované batáty. Vše důkladně promíchejte a dejte chladit do lednice.
- Teď si připravíme těsto. Do větší mísy vložte všechny suché ingredience a promíchejte. V druhé míse smíchejte olej, ovesné mléko a vejce a pak obě směsi důkladně promíchejte dohromady. Nakonec přidejte cuketu, čokoládu a ořechy a znova promíchejte. Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečícím papírem. Vložte do trouby a pečte 45-50 minut.
- Vychladlý korpus potřete krémem a ozdobte sušenými květy růží. Před podáváním dejte ještě alespoň na hodinu chladit do lednice.
Tip 1: Pro ušetření času a důkladného ztuhnutí krému, dělám krém den dopředu.
Tip 2: Pokud nemáte sušené květy růže, můžete je nahradit třeba ořechy nebo drobného ovocem.
