Věřte, že tyhle krémové těstoviny se salsicciou si zamilujete! Porozhlédněte se po sousedství, kde by se daly sehnat tyhle čerstvé italské klobásy a pusťte se do vaření! Za dvacet minut vykouzlíte úžasný oběd a úsměv všem strávníkům u stolu.
Ingredience
Porce: 4
Příprava: 25 minut
500 g penne
2 cibule
3 stroužky česneku
400 g salsiccia ( syrová italská klobása )
2 lžíce olivového oleje
1 lžička fenyklových semínek
100 ml bílého suchého vína
500 g rajčatové passaty ( rajčatový protlak )
100 ml 30% smetany
60 g strouhaného parmazánu
1 hrst čerstvé bazalky
třtinový cukr, sůl, pepř
Postup
- Do většího hrnce dejte vařit vodu a osolte. Jakmile začne voda vařit přidejte penne a vařte podle návodu.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Salsicciu nařízněte a vymačkejte masovou směs ze střívka.
- Na středním plameni rozpalte pánev s olivovým olejem, přidejte fenyklová semínka a nakrájenou cibuli. Chvíli restujte, dokud cibule nebude dosklovata. Pak přidejte česnek a masovou směs. Po chvíli vše zalijte vínem a nechte odpařit alkohol.
- Do pánve přidejte rajčatovou passatu, smetanu a parmazán. Nechte chvíli provařit, aby se všechny ingredience spojily.
- Dochuťte třtinovým cukrem, solí a pepřem.
- Nakonec přimíchejte nasekanou bazalku a uvařené těstoviny
Smetana s parmazánem dodají omáčce krásně krémovou konzistenci. Bazalku přidávejte opravdu až na závěr. Má jemné listy a zachová si tak více chuti. A poslední důležitá věc je promíchat těstoviny s omáčkou ještě v pánvi. Míchejte opravdu důkladně, aby se ochutil každý kousek těstoviny. Teď už jen zbývá popřát vám dobrou chuť.
Marika a Jirka
