Od doby, co se snažíme omezit lepek a laktózu na minimum (teda až na máslo, to z ruky nedáme 🙂 ), jsme zjistili, že jsme také dost omezili cukry. Ale samozřejmě i na nás přijde čas od času chuť na sladké a abychom měli doma alespoň něco na zahnání mlsné, pustili jsme se do bezlepkových cookies, do kterých jsme přidali chia semínka. Teď už máme vždy kam sáhnout.
Porce: 15 ks Čas přípravy: 30 minut
1 hrnek mixu ořechů ( vlašské, lískové )
1 hrnek nesolených mandlí
2 lžíce medu ( pokud máte rádi sladší chuť můžete dát 4 lžíce )
1 lžička vanilkového extraktu
1 vejce
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička skořice
1/4 lžičky soli
1/4 hrnku sušeného ovoce (např. jablko)
1/2 hrnku hořké čokolády
1 lžíce chia semínek
1/2 hrnku bezlepkových vloček
1/2 lžičky drceného kardamonu
– Předehřejte si troubu na 180°C a mix ořechů si dejte na pečícím papírem vyložený plech, které necháte opéct v troubě 8-10 minut. Jejich chuť se krásně zvýrazní. Jakmile je vyndáte ven, pomocí stolního mixéru je nasekejte na velmi jemno. V tomto kroku do ořechů můžete, ale nemusíte, přikápnout trochu alkoholu. My jsme použili Cordial, který ořechy pěkně provoní.
– K ořechům do mixéru přidejte med, vanilku, celé vejce, jedlou sodu, skořici, nadrcená kardamonová semínka, sůl a znovu spusťte. Přibližně na 2 minuty, aby se všechno společně dobře promíchalo.
– Přesuňte do mísy, kam přidejte zbytek ingrediencí. My jsme v tomto případě použili sušená jablka, ale můžete použít téměř cokoli vás napadne a na co máte zrovna chuť. Jablka nakrájejte je na menší kousky, čokoládu nasekejte na na kostičky, přisypte chia semínka a bezlepková vločky. Všechno dobře promíchejte a můžete začít tvořit cookies.
– Hotové cookies dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte zhruba 7-9 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé. Vytáhněte z trouby ven a nechte vychladnout na mřížce.
Ať už si sušenky uděláte jen pro sebe na to domácí mlsání a nebo třeba pro někoho jako vánoční dárek, rozhodně s nimi budete mít velký úspěch. Sušenky samy o sobě nejsou moc sladké, ale díky všemu tomu koření jsou dobře dochucené a vsadíme se, že zmizí během chvilky. Alespoň u nás tomu tak bylo 🙂 Člověk ale nemusí takového mlsání nijak zvlášť litovat, není v nich nic, co by vám nebo vašemu tělu škodilo, právě naopak.
Máte i vy nějaké své oblíbené sušenky nebo sladkosti, které se řadí do kategorie zdravého mlsání? Rozhodně se s námi podělte! Musíme si přeci pomáhat 🙂
