Fenyklový salát

U nás to máme pěkně rozdělené, Marika moc maso nejí a já si ho zas na druhou stranu moc rád dám. I když už to není tak často jako dříve, tak kvalitním kouskem masa opravdu nepohrdnu. Vždy si k tomu uděláme několik druhů příloh, abychom uspokojili své namlsané chuťové pohárky. Znáte to, není nad to, když při obědě můžete ochutnat hned několik věcí najednou 🙂 A pokud se jedná o salát, naší oblíbenou surovinou do salátů je právě fenykl. Člověk s ním může kouzlit a upravit ho na tisíce různých způsobů. Tak tedy dnes v hlavní roli fenykl.

FENYKLOVÝ SALÁT

Ingredience

 

Porce: 2-4

Čas přípravy: 15 minut

 

 

2 bulvy fenyklu

1 menší červená cibule

2 lžíce pistácií

3 snítky kopru

 

 

Na zálivku:

60 ml olovového oleje

šťáva z poloviny citrónu

1 lžička medu

sůl, pepř

Postup

 

  • Fenykl ideálně pomocí struhadla nastrouhejte na velmi tenké plátky. Cibuli oloupejte a také nakrájejte na tenké plátky a vše vložte do mísy
  • Pistácie a snítky kopru nasekejte nahrubo a přidejte k fenyklu a cibuli.
  • Smíchejte všechny ingredience potřebné pro vytvoření zálivky a přelijte přes salát a dobře promíchejte. Ihned podávejte.

FENYKLOVÝ SALÁT

Řekněte sami, že byste na svém stole nechtěli mít tuhle krásnou porci salátu. My při přípravě nepoužíváme klasický nůž na krájení, ale mandolínu. Člověk si tam může nastavit opravdu tenký řez a tak je možné zeleninu, v našem případě fenykl nakrájet opravdu na tenké plátky. To bylo za nás jedno z nejlepších rozhodnutí co si do kuchyně pořídit, práci v kuchyni nám to opravdu dost ulehčuje. A pak taková příprava salátů je jen chvilkovou záležitostí 🙂 A fenyklový salát je na světě během mrknutí oka.

 

Jirka a Marika

  • Ivana Nezhybová

    Dobrý den, moc se mi líbí Váš blog a jste mojí inspirací 🙂 Salát z fenyklu určitě udělám, protože fenykl miluji, akorát, že ho u nás v Albertu už nenabízí, tak ho musím shánět jinde. Ještě jsem Vás chtěla poprosit o radu, kde a jaký typ Mandolíny by jste mi doporučili 🙂 Moc děkuji a fandím Vám. Iva N.